ingredienti per 4 persone
1 kg di patate
100 gr di olive verdi
2 ciuffi di prezzemolo
1 limone
2 cucchiai d’olio
sale,pepe.
preparazione
Lavate le patate, pelatele, tagliatele a spicchi e cuocetele a vapore. Mentre le patate cuociono, tritare il prezzemolo e le olive snocciolate. Versare le patate in un’ insalatiera, salatele, spolverizzatele con il trito, conditele con olio, 1/2 limone spremuto, sale, pepe e mescolare accuratamente.