Cucinare Facile

Tagliate a tronchetti di 10 cm la salamella e infilzateli con due stecchini come per creare una zattera. Fateli marinare per circa 30 minuti nel Prosecco e aggiungete il rosmarino. Poi cuocete sulla piastra o sulla griglia. Buon appetito!

Ingredienti:

• 300gr di salamella
• 1 bicchiere di Prosecco di Villa Sandi
• 1 rametto di rosmarino

Tagliate a tronchetti di 10 cm la salamella al radicchio e infilzateli con due stecchini come per creare una zattera. Fateli marinare per circa 30 minuti nel prosecco e aggiungete il rosmarino. Poi cuocete sulla piastra o sulla griglia. Nel frattempo preparate il radicchio rosso tagliato a pezzettini. A cottura ultimata della salamella, tagliate a bocconcini e versatela sopra il radicchio di Treviso. Buon appetito.

Ingredienti:

• 300gr di salamella
• 3 Crespi di radicchio rosso di Treviso IGP
• olio extravergine di oliva
• aceto balsamico di qualità
• sale
• pepe

Il piatto della Marca Gioiosa è un piatto unico e completo davvero speciale per le vostre serate in compagnia. Qui di seguito la ricetta originale descritta da Bruno Bassetto.

Preparate la polenta ottenendo un’impasto morbido, cucinate i chiodini con aglio e olio, passate la salamella alla piastra, tagliate la casatella Lea a tranci ungendola leggermente di olio e scottatela sulla piastra. Fatto questo componete il piatto con tutti gli ingredienti. Versate poi la polenta su un tagliere rotondo creando un morbido letto: su metà appoggerete i chiodini e sull’altra metà la salamella. Sopra aggiungetevi la casatella. Il piatto della Marca Gioiosa fumante è così pronto per essere servito in tavola.

Ingredienti:

• 400gr di salamella
• 300 gr. di casatella Lea
• chiodini
• polenta gialla
• aglio
• olio

INGREDIENTI (4 persone)

• sedano
• 1 cipolla
• 1 carota
• 400 g. di polipetti
• 2 pomodori
• 1 cucchiaio d’olio d’oliva extravergine
• peperoncino
• sale
• 2 cucchiai di timo
• 350 g. di riso rosso

Preparazione

20 min

Cottura

15 min

Difficoltà

Bassa

PROCEDIMENTO

1. Tagliare a piccolissimi pezzi la cipolla, il sedano e la carota  e lessare tutto con i polipetti;
2. A fine cottura aggiungere i due pomodori tagliati a dadini, il cucchiaio d’olio, un pizzico di sale, i 2 cucchiai di timo e il peperoncino;
3. Successivamente lessare anche il riso ed infine unire quest’ultimo con il composto rpeparato in repcedenza, mescolare per un pò e servire a tavola.

INGREDIENTI (4 persone)

• 1 peperoncino
• un cucchiaio d’olio d’oliva extravergine
• 2 lime
• 1 scalogno
• 800 g. di filetti di triglie
• sale

Preparazione

40 minuti

Cottura

10 minuti

Difficoltà

minima

PROCEDIMENTO

1. Tritare uno scalogno e tagliare a pezzetti piccolissimi il peperoncino ;
2. Porre le triglie in una ciotola insieme allo scalogno , il peperoncino a pezzetti e in più aggiungervi il succo dei due lime, un pizzico di sale e il cucchiaio d’olio;
3. Lasciare marinare le triglie per circa 30 minuti;
4. Trascorso il tempo necessario, far sgocciolare i filetti e farli cuocere a fuoco lento in una padella a fuoco lento;
5. Dopo di che sarai pronta a goderti le tue triglie….ricorderai questo paitto per sempre

Iniziamo lavorando con la frusta i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto bianco e spumoso.
In un recipiente uniamo la metà del latte, metà della panna senza montarla ed il baccello di vaniglia. Mettete sul fuoco fino a quando inizia l’ebollizione e poi spegnete.

Unite la rimanente panna ai tuorli e mescolate, dopodiché Versate un pò alla volta il latte caldo dal quale avrete eliminato la Maniglia. Rimettete ora tutto il composto nella pentola e metteteka sul fuoco, a fiamma bassa, mescolando per un paio di minuti, facendo attenzione che non si alzi il bollore, in modo da non cuocere le uova, quindi spegnete e lasciate raffreddare.

Tagliuzzate il cioccolato e fatelo sciogliere nel rimanente latte su fiamma bassa e quando si sarà raffreddato aggiungetelo all’altro composto. Unitevi anche la rimanente panna ben montata ed Un cucchiaio di rhum ed infine procedete alla realizzazione del gelato nella gelatiera.

Gelato al cioccolato è una ricetta di difficoltà facile, inserita nella categoria Dolci!