ingredienti
1 melone bianco d’inverno
150 gr di speck a fettine sottili
qualche filo di erba cipollina
sale
preparazione
Dividete il melone in 8 spicchi,eliminate i semi e le bucce,tagliate la polpa a cubetti e salatela.Mettete sul tagliere 2 fettine a croce con al centro un cubetto di melone.Raccogliete le quattro estremità e legatele con un filo di erba cipollina,in modo da formare un fagottino.Preparate allo stesso modo altri fagottini,conservando qualche dadino di melone e qualche fetta di speck per decorare.Disponete gli involtini su un piatto da portata e guarnite con i dadini di melone e le fette di speck arrotolate a forma di cono a cui inserirete un cubetto di melone.Conservate in frigo fino al momento di servire.