Preparate per ogni persona tre dischi di pasta sfoglia di 7-8 cm di diametro. Versate in un padellino 50g di Emmental a pezzetti, due cucchiai di panna liquida, 20g di burro al tartufo (si trova in quasi tutti i supermercati) e 30g di parmigiano.
Fondete i formaggi, mescolate ad agio e trasferite la crema al centro dei dischi di pasta.
Piegate a metà i dischi di pastasfoglia formando una mezza luna e spennellateli con un po’ di tuorlo.
Cuocerli in forno per 15 minuti a 220°.
Serviteli caldi.