ingredienti per 4 persone
1 piccolo cespo di lattuga
qualche foglia di cicorino
150 gr di BRIE
qualche violetta
5-6 ravanelli
100 gr di salmone affumicato
1 limone non trattato
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaino di succo di limone, sale.
preparazione
Lavate le insalate, poi spezzettate la lattuga.Tagliate a cubetti il BRIE. Lavare i ravanelli e tagliateli a fettine sottili, cosi come il limone. Miscelare in una citolina l’olio con il succo di limone e una presa di sale.Riunire gli ingredienti in una terrina e conditeli con l’olio. Disponete
le fette di salmone su un largo piatto, distribuitevi sopra
con cura l’insalata,completate con le violette e servire.