Bruschette alla crema di ventresca di tonno
INGREDIENTI (4 persone)
- 1 acciuga sotto sale
- 1 cucchiaio di capperi sott’aceto
- 120 g. di ventresca di tonno sott’olio
- 4 fette di pane casareccio
- 50 g. di maionese
PROCEDIMENTO
- Tagliare il pane a fettine, metterle nel forno per circa 5 minuti a 220°C, dopodichè sfornarle e lasciarle raffreddare;
- Sciaquare l’acciuga sotto l’acqua corrente, sfilettarla e tritarla, tritare anche i capperi;
- Mettere il tonno nel rullatore e frullare, aggiungere ad esso l’acciuga, i capperi, la maionese e amalgamare emscolando con un cucchiaio di legno, dopo rifrullare fino ad ottenere una cremina;
- Spalmare la crema ottenuta sulle bruschette di pane e dopo ciò