Bruschette alla crema di ventresca di tonno

INGREDIENTI (4 persone)

  • 1 acciuga sotto sale
  • 1 cucchiaio di capperi sott’aceto
  • 120 g. di ventresca di tonno sott’olio
  • 4 fette di pane casareccio
  • 50 g. di maionese

PROCEDIMENTO

  1. Tagliare il pane a fettine, metterle nel forno per circa 5 minuti a 220°C, dopodichè sfornarle e lasciarle raffreddare;
  2. Sciaquare l’acciuga sotto l’acqua corrente, sfilettarla e tritarla, tritare anche i capperi;
  3. Mettere il tonno nel rullatore e frullare, aggiungere ad esso l’acciuga, i capperi, la maionese e amalgamare emscolando con un cucchiaio di legno, dopo rifrullare fino ad ottenere una cremina;
  4. Spalmare la crema ottenuta sulle bruschette di pane e dopo ciò