ingredienti per 4 persone
350 gr. di farina
15 gr. di lievito di birra
1 pizzico di sale
1 pizzico di zucchero
2 cucchiai di olio exta verg.
preparazione
Versara la farina sulla spianatoia a fontana, stemperare il lievito sbriciolato in un bicchiere d’acqua tiepida e versarlo al cento della farina. Unire il sale, lo zucchero l’olio e impastare energicamente con le mani fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea. Formare una palla e spolverare con un pò di farina. Per velocizzare il procedimento, versare tutti gli ingredienti in un robot da cucina e impastare velocemente per 1 minuto. Poi procedere come descritto sopra. A questo punto ungere una teglia per pizza, allargare l’impasto con il matterello e stenderlo sulla teglia. Ungere la pizza, premere quà e là con le dita e poi metterla a lievitare in forno tiepido e spento.