Cucinare Facile

Ingredienti per 4 persone:

300g di farina
olio extra vergne d’oliva
3 cucchiai di latte
mezza bustina di lievito per torte salate
100g di olive snocciolate
sale
Procedimento:

Setacciate la farina con il lievito e disponeteli a fontana in una ciotola, mettete al centro qualche cucchiaio d’olio, del latte, un pizzico di sale e qualche cucchiaio di acqua tiepida. Mescolate il cucchiaio di legno e aggiungete altra acqua tiepida, poca alla volta, fino ad ottenere una pasta morbida allo stesso tempo consistente. Lavorare l’impasto con le mani, allargarlo e distribuire 2/3 delle olive. Successivamente  formare un cordone a chiocciola. Appoggiarla su una teglia coperta da della carta da forno. Accendete il forno a 290°, tagliate a metà le olive rimaste e disponetele sulla focaccia, poi spennellate con l’olio e infornate per 30 minuti il tutto.
Servite appena la crosta diventa dorata.

Ingredienti per 4 persone:

300g di farina
25g di lievito di birra
latte
2uova
olive verdi
1 mozzarella
2 pomodori secchi
grana grattugiato
prezzemolo
sale

Procedimento:
Sbriciolate il lievito di birra e diluitelo  con qualche cucchiaio di latte caldo e aggiungete un cucchiaio di farina, amalgamate e lasciate riposare coperto per circa 15 minuti. Mescolare la farina rimasta con il lievito, le uova, del sale e del latte tiepido. Fate lievitare per un’ora e amalgamateci olive, mozzarella, pomodori, prezzemolo e grana. Successivamente fate lievitare tutto per un’altra ora. Trasferite l’impasto sulla placca rivestita con carta forno. Dare all’impasto una forma a ciambella e fate riposare ancora per 30 minuti coperto con un canovaccio. Scaldate il forno a 200° e cuocete la ciambella per 40 minuti.

Tempo: 40 minuti di cottura + 30 minuti di lievitazione

INGREDIENTI:

500gr di farina
3 uova(grandi)
1 cubetto di lievito di birra
100 gr di burro
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di sale
latte q.b.
prosciutto cotto
formaggio morbido(tipo galbanino)

Procedimento: In una coppetta a meta’piena di farina,tritare il dado di lievito e aggiungere un cucchiaio di zucchero. con il latte tiepido,(mezzo bicchiere)amalgamare il lievito con la farina e lo zucchero e farlo diventare una palla che lascerete nella coppetta e mettete in luogo tiepido.Quando avrà raddoppiato il volume, mettetela al centro di una fontana di farina,insieme ad un altro cucchiaio di zucchero e di sale.Aggiungete le uova e il burro fuso ma freddo,e lavorate l’impasto,fino a che non diventi sodo ma elastico.Se fosse troppo duro aggiungete un pochino di latte.L’impasto dovrà essere lavorabile.imburrate una teglia, prendete un pizzico di pasta, avvolgetela intorno ad una strisciolina di prosciutto cotto ed una di formaggio.accostate, in piedi nella teglia, i cilindretti cosi’ preparati, fino a riempirla. non li mettete troppi stretti, ma neanche troppo larghi. devono avere lo spazio per lievitare. fate lievitare per mezz’ora in luogo tiepido la torta cosi’ preparata, quindi ponetela in forno caldo, a 180° per 40-45 minuti, dopo averla spennellata con un po’ di tuorlo d’uovo. si mangia tiepida o fredda e ci si serve cosi’ prendendola con le mani a pizzico (volendo si può anche tagliare a fette).