Cucinare Facile

ingredienti

4 fettine di ananas fresco
1 cucchiaio di zucchero di canna
succo d’arancia
1/2 bicchiere di rum

preparazione

Allineate le fettine di ananas in una padellina antiaderante,cospargete con lo zucchero di canna e coprite a filo con il succo d’arancia. Lasciate sulla fiamma bassa fino a quando inizierà l’ebollizione del liquido. Aggiungete quindi il rum e fate scaldare il tutto per qualche istante. Togliete dal fornello, date fuoco subito con un fiammifero e servite immediatamente. ( per fare più scena con gli ospiti potete infiammare il liquore direttamente in tavola).

ingredienti per 4 persone

200 gr di farina
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di zucchero
1 uovo
2 cucchiaini di lievito in polvere
1/2 tazza di latte,sale.
8 stampini rotondi per forno

preparazione

Ungere gli stampini,mescolare tutti gli ingredientiin una scodella fino ad ottenere un composto omogeneo.Versare il composto negli gli stampini senza riempirli interamente e disporli sulla placca del forno. Cuocerli a calore moderato per 15 min. circa. Quando saranno ben dorati, toglierli dal forno, lasciarli intiepidire e sformarli.
I MUFFIN vanno serviti caldi,accompagnati da burro,marmellata di mirtilli o di lamponi.

ingredienti

600gr di farina
3 etti e mezzo di zucchero
1 bustina di vanillina
1 grattugiata di limone
80g di burro
4 uova intere
1 spruzzata di di liquore ( grappa o rum)
1 cucchiaino di lievito per dolce
150g di mandorle con buccia

Preparazione:
Mescolare gli ingredientri asciutti ( farina, zucchero..). Aggiungere dopo la farina le uova, per rendere i biscotti molto ruvidi. Per ultimo aggiungere le mandorle e mescolare tutto a mano in un contenitore. Formare 5 salsicciotti lunghi, schiacciarli un po’ e adagiarli su una teglia coperta con carta forno. Cuocere a 180° oer 40-45 minuti. Sfornare e tagliarli ancora caldi.

ingredienti per 4 persone

500 gr di zucchero
100gr di mandorle(senza pellicina)
100gr di pinoli
50gr di canditi
100gr di confetti tritati
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
olio per la piastra (meglio se di mandorla).

preparazione

Mettete sul fuoco una pentola dal triplo fondo con lo zucchero e aggiungendo l’acqua sufficiente a scioglierlo, mescolate con un qucchiaio di legno. Quando sarà diventato liquido fatelo arrivare a bollore e lasciatelo cuocere ancora per qualche minuto,continuando a mescolare fino a che assumerà un bel color biondo oro.tritate poi le mandorle sbucciate con un cucchiaino di zucchero(per frantumarle meglio), i pinoli i canditi,i confetti tritati e unitevi la cannella. Mescolateli al caramello e versate il composto su una piastra unta d’olio.Livellatelo allo spessore di 1 centimetro e, quando è ancora caldo,tagliatelo a bastoncini, quindi lasciatelo raffreddare e solidificare.   da accompagnare con un vino dolce.

ingredienti per 4 persone
3uova
3cucchiai di zucchero
200gr di mascarpone
150 gr di torrone alla nocciola
un cucchiaio di brendi.
preparazione
Sgusciare le uova separando gli albumi dai tuorli.Mettete gli albumi in un piatto e i tuorli in una scodella.Unite a questi ultimi lo zucchero e lavorarli con un cucchiaio di legno finchè saranno densi e schiumosi:poi unite il brandy e il mascarpone e lavorate finchè otterrete una crema omogenea.Spaccate a piccoli pezzi il torrone e quindi tritatelo.Unitelo alla crema e ,infine, aggiungete gli albumi che avrete montato a neve densa.Distribuite la crema ottenuta in coppe da dessert e mettete in freezer per circa 2 ore.Al momento di servire guarnite ogni coppa,o accompagnate,con qualche lingua di gatto.

Tempo: 50min

Ingredienti per 8 persone:

1 rotolo di pasta sfoglia
2 cucchiai di farina
200 g di vaniglia
60g di biscotti tipo frollini
2 cucchiai di liquore
100g di mandorle sbucciate
1 limone
600g di mele
1 tuorlo
6 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di latte
50g di cofettura di albicocche

Preparazione:
Aprire la confezione di pasta sfoglia e adagiarla nella teglia o rotonda o quadrata. Tritare 70g di mandorle nel trita tutto con 2 cucchiai di zucchero. Versate la crema nella ciotola, incorporatevi mandorle tritare e liquore mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno. Introducete i biscotti nel sacchetto di plastica. Premerli con il batticarne per sbriciolarli grossolanamente. Lavate il limone, grattugiatene la scorza, unitela alla crema, mescolando. Spreme il succo del limone con lo spremiagrumi. Sbucciate le mele, dividetele in quarti, eliminate il torsolo e tagliare ogni quarto di mela in fettine sottili di circa 3mm. Allargate le fettine di mela su un piatto piano. Spolverizzatele con 3 cucchiai di zucchero. Irroratele con il succo del limone per non farle annerire bucherellate il fondo di pasta con i rebbi di una forchetta. Spolverizzatelo con i biscotti, stendervi la crema in uno stato uniforme. Copritela con le fettine di mela, sovrapponendole un po’ e formando un disegno decorativo. Completate con le mandorle intere messe qua e la sopra le fettine di mela. Cuocete in forno 30min. Poi spennellate le mele con la confettura scaldata 2 min al tegamino. Trasferite la torta su un piatto da portata e servitela calda o fredda.