Cucinare Facile

Tante ricette facili da cucinare. Tutti possono cucinare con i consigli di CucinareFacile.it

Archive for the ‘Antipasti’


Published dicembre 9th, 2008

Pappa di pomodoro e pangrattato

INGREDIENTI (4 persone)

  • 1 spicchio di aglio macinato
  • 1/2 litro di succo di pomodoro
  • 6 cucchiai di pangrattato
  • 4 cucchiai d’olio d’oliva extravergine
  • 200 g. di polpa di pomodoro in scatola
  • sale
  • pepe

Preparazione

10 minuti

Cottura

15 minuti

Difficoltà

minima

PROCEDIMENTO

  1. Versare in una pentola la polpa di pomodoro, il succo, l’aglio macinato, due cucchiai d’olio, 2 dl. d’acqua e il sale porre la pentola sul fuoco medio e far bollire;
  2. Mentre mescoliamo versare un pò alla volta il pan grattato e cuocere a ebolizione per 2- 3 minuti;
  3. Versare gli altri 2 cucchiai d’olio e un pizzico di pepe.

Published marzo 27th, 2008

CROSTINI CON FUNGHI E PATè DI OLIVE

ingredienti

1 baguette tagliata a fette
2 cucchiai di patè di olive nere
100 gr di funghi tagliati a fette
3 cucchiai di olio d’oliva extra verg.
2 cipolline novelle tagliate a fette
2 cucchiai di prezzemolo tritato
sale, pepe.

preparazione

In una padella fate soffriggere, nell’olio d’oliva bollente, le cipolline novelle e quando si saranno ben intenerite aggiungete i funghi il prezzemolo, un pizzico di sale e uno di pepe. Mescolare e proseguite la cottura finchè i funghi saranno ben inteneriti. Spalmate su ogni fetta un cucchiaio di patè di olive. Disponete su ogni fetta di pane due cucchiai di funghi. Servite subito in tavola.

Published marzo 21st, 2008

Tartine alla bresaola

Ingredienti per 4 persone

8 fette di pancarrè
100 gr di bresaola a fettine
100 gr di insalata riccia
150 gr di formaggio pecorino fresco
2 cucchiai di maionese
40 gr di cipolline sott’aceto
3 cucchiai di olio d’oliva
1 pizzico di sale
pepe q.b.

preparazione

In una ciotola emulsionare con una forchetta olio, sale pepe e limone. Stendere le fettine di bresaola su un piatto e irroratele con la salsina e lasciate insaporire per 10 min. Lavate l’insalata e asciugatela.Scolate le cipolline e tritatele finemente. Tagliate il formaggio a fettine e dividete  ogni fetta in 2 triangoli(tagliandolo in diagonale). Eliminare la  crosta dalle fette di pancarrè. Spalmate la maionese su ogni fetta di pane ,coprite  con una foglia d’insalata e Distribuire su ogni fetta un pizzico di trito di cipollina. S gocciolare la bresaola dalla salsa e disponete le fette sulle tartine piegandole a involtino. Coprite con un triangolo di formaggio, sistemate su un piatto da portata e servire.

Published marzo 18th, 2008

Cocktail-spumante al lime

Cocktail

spumante al lime

Riempite il bicchiere per 3/4 con spumante secco, aggiungete qualche goccia di succo di lime e strizzatevi una scorzetta. 

Published marzo 14th, 2008

CROSTINI ALLA SCAMORZA

ingredienti per 6 persone

6 fette di pane casereccio
200 gr di scamorza

5 cucchiai di olio extra vergine
sale, pepe.

preparazione

Tostate il pane su una padella antiaderente .Tagliate la scamorza a fettine sottili e distribuitela sul pane. Insaporite con sale e pepe, irrorate con olio extravergine d’oliva, infornate a 180° per circa 15 minuti fino a quando il formaggio sarà completamente fuso. Sfornate e servite ben caldo in tavola.

Published marzo 14th, 2008

Bruschetta mediterranea

ingredienti per 4 persone
8 fette di pane casereccio
1 cipollotto, 1 spicchio d’aglio
1 melanzana
1 peperone
un pizzico d’origano
un pizzico di maggiorana
150 gr di pomodori sodi e maturi
un mazzetto di basilico
1 pezzetto di peperoncino
4 cucchiai d’olio extavergine d’oliva
sale, pepe.
preparazione

Sbucciate l’aglio. Mondare il cipollotto, lavatelo e tritatelo con l’aglio. Spuntate le melanzane, lavatele e tagliatele a dadini. Tagliate a dadini il peperone. Lavate e tritate il basilico. Tagliate i pomodori a dadini. In un tegame mettete il trito d’aglio ,il cipollotto, l’origano, la maggiorana e il peperoncino. Fateli appassire a fuoco medio mescolando. Unite il peperone e fatelo cuocere per 10°con il coperchio. Aggiungete i pomodori e tutte le altre verdure, salate e cuocete per 10 minuti a fuoco vivo. Aggiungere il basilico e insaporire. Tostare il pane, appoggiarlo su un piatto da portata, distribuitevi il composto di verdure e servire subito.