Cucinare Facile

ingredienti per 4 persone

200 gr di farina
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di zucchero
1 uovo
2 cucchiaini di lievito in polvere
1/2 tazza di latte,sale.
8 stampini rotondi per forno

preparazione

Ungere gli stampini,mescolare tutti gli ingredientiin una scodella fino ad ottenere un composto omogeneo.Versare il composto negli gli stampini senza riempirli interamente e disporli sulla placca del forno. Cuocerli a calore moderato per 15 min. circa. Quando saranno ben dorati, toglierli dal forno, lasciarli intiepidire e sformarli.
I MUFFIN vanno serviti caldi,accompagnati da burro,marmellata di mirtilli o di lamponi.

ingredienti per 4 persone
400 gr. di bucatini
150 gr. di guanciale
1 cipolla
2 cucchiai di olio
1 pezzetto di peperoncino
200 gr. di polpa di pomodoro
parmigiano grattugiato
sale q.b.

preparazione

Tagliare a fettine sottili il guanciale e la cipolla. Metterli a soffriggere nel tegame con l’olio a calore moderato. Unire la polpa di pomodoro e il peperoncino. Salare e cuocere per 15-20 minuti. Nel frattempo cuocere i bucatini in abbondante acqua salata, scolarli al dente, e condirli con la salsa e il parmigiano.

ingredienti per 4 persone

4 pomodori verdi
2 costole di sedano bianche
1 cipolla rossa
40 gr.di olive nere
40 gr.di olive verdi
5 piccole melanzane rotonde
1 peperone rosso grigliato
1 finocchio
4 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva
2 cucchiai d’aceto (o 1/2 limone spremuto)
origano,sale,pepe q.b.

Preparazione:

Tagliare i pomodori a fettine molto sottili e disponeteli su un piatto da portata. Pulire il finocchio, affettatelo e disponetelo tra le fettine di pomodoro.Quindi aggiungete :le costole di sedano private dei filamenti e tagliatele a rondelle,la cipolla rossa affettata sottilmente,le olive verdi e nere tagliate grossolanamente, il peperone grigliato e tagliato a listarelle sottili e infine le melanzane tagliate a piccoli cubetti.Emulsionare in una ciotolina l’aceto con un pizzico di sale e pepe macinato al momento,unite l’origano e l’olio.Condire l’insalata e condire.

ingredienti per 4 persone

1 piccolo cespo di lattuga
qualche foglia di cicorino
150 gr di BRIE
qualche violetta
5-6 ravanelli
100 gr di salmone affumicato
1 limone non trattato
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaino di succo di limone, sale.

preparazione

Lavate le insalate, poi spezzettate la lattuga.Tagliate a cubetti il BRIE. Lavare i ravanelli e tagliateli a fettine sottili, cosi come il limone. Miscelare in una citolina l’olio con il succo di limone e una presa di sale.Riunire gli ingredienti in una terrina e conditeli con l’olio. Disponete

le fette di salmone su un largo piatto, distribuitevi sopra

con cura l’insalata,completate con le violette e servire.

ingredienti per 4 persone

4 pomodori sodi e maturi
2 melanzane tonde
1 kg di patate
un rametto di rosmarino fresco
qualche rametto di timo
2 spicchi d’aglio
1 etto di pan grattato
un mazzetto di prezzemolo
olio, sale.

preparazione

Lavare pomodori e melanzane e tagliarle a meta’. Pelare le patate e tagliarle a spicchi.Disponete il tutto in una teglia ricoperta da carta forno e salare. Preparare il trito mettendo nel frullatore , il prezzemolo ,l’aglio spogliato , il pan grattato e il sale. Condire con le verdure con il trito e un filo d’olio .Condire le patate con olio sale ,l’aglio rimasto ,il rosmarino e il timo .Cuocere in forno a 180° per 40 min circa.

ingredienti per 4 persone

3 etti di bresaola
2 etti di rucola
1 etto 1/2 di parmigiano a scaglie
olio, sale, limone.

preparazione

Lavare e asciugare la rucola. In un vassoio preparate un letto di bresaola, coprirla con la rucola e per ultimo distribuite il parmigiano a scaglie. Emulsionare in una citolina l’olio, il sale il limone e versare il condimento sulla preparazione un’attimo prima di servire.