Cucinare Facile

ingredienti per 4 persone

Tempo: 15minuti
4 cachi maturi
1 limone
150gr di zucchero a velo
4 amaretti
1 dl di panna fresca

Preparazione:

Togliere la pellicina ai cachi e passare la polpa al passaverdura. unite un cucchiaio circa  di succo di limone,lo zucchero,1-2 cucchiai di brandy e gli amaretti sbriciolati fini. mescolate con molta cura quindi aggiungete anche la panna montata amalgamandola con delicatezza. Coprite e mettete in frigorifero. AL momento di servire mescolate ancora con delicatezza e poi suddividete nelle coppette.

Ingedienti per 4 persone

Tempo: 25minuti

3 pere
400g di fagiolini
100g di pancetta affumicata
20g di burro
sale
pepe

Preparazione:
pulire e tagliare gli ingredienti. Levate il torsolo e riducete le pere a tocchi di 2 cm. Sgocciolare i fagiolini, tagliare la pancetta a dadini. Sciogliere il burro in una padella antiaderente. Unire la pancetta e soffriggere 2 minuti a fiamma media mescolando con una paletta di legno. La pancetta non deve  scurire ma diventare trasparente. Unire i fagiolini e le pere. Lasciare insaporire i fagiolini a fiamma vivace, sempre mescolando. Salate, pepate, mescolate. Trasferite la preparazione su un piatto da portata e servire.

Tempo: 20 minuti+il raffreddamento

Ingredienti per 6 persone

250g di cioccolato fondente
4 cucchiai di zucchero
1 bustina di vanillina
un bicchierino di Whisckey
4 uova (albumi a neve)
150g di burro

Preparazione:
In una ciotola di vetro far sciogliere nel forno tiepido burro e cioccolato a pezzi insieme per circa 10 minuti. Montare le chiare a neve, battere i rossi con lo zucchero, versare la farina, unire la vanillina e l’Whisckey. In ultimo unire la cioccolata sciolta con il burro al composto. Unire le chiavi a neve, mescolando dal basso verso lalto per non smontarlo.
Poi in una teglia con carta da forno versare il composto e metterlo in forno a 180° per 10 minuti. Dopo di che spegnere e lasciare dentro il forno senza aprire lo sportello il dolce per un’ora. Quando il dolce è ben freddo aggiungere lo zucchero a velo. Servire a parte con panna.

Tempo: 35 minuti

Ingredienti per 4 persone:

150g di cipolle
30g di burro
50g di olio
300g di fave sgusciate (anche surgelate)
3 zucchine
3 patate
300g di carote
2 pomodori sodi maturi
100g di polpa di pomodoro
250g di couscous
peperoncino rosso
sale
Preparazione:
Pulire tutte le verdure. In una casseruola scaladare olio e burro e fatevi rosolare la cipolla sbucciata e affettata. Aggiungere le fave, le zucchine e ele carote a rondelle, le patate a grossi pezzi, e i pomodori tagliati a fette. Unite la polpa di pomodoro, sale e pepe e fate insaporire per qualche minuti. Bagnate con qualche tazza di brodo e cuocere per mezz’ora. Preparate il couscous  (precotto come da ricetta) e accostarvi le verdure, con il proprio sughetto.