Cucinare Facile

Tante ricette facili da cucinare. Tutti possono cucinare con i consigli di CucinareFacile.it

Le ricette del momento

Panini dolci per il Tè(ottima e velocissima).

ingredienti:
250gr di farina
60grdi burro
latte 200cl
1/2 bustina lievito per dolci
un pizzico di sale
uvetta sultanina(facoltativo)

Procedimento:
Con le mani,sbriciolate il burro freddo insieme alla farina e al lievito. Unire il sale quindi il latte freddo .Amalgamare rapidamente gli ingredienti. L’impasto deve risultare  consistente.(Aggiungere l’uvetta se volete).Versatelo sul piano di lavoro e con un piccolo bicchiere da liquore ricavare dei tondini.Metterli in una lastra ricoperta con carta da forno spennellare con uovo e latte.Cuocere in forno a 200°x 15-18 minuti.
Sublimi se poi,farciti con burro e marmellata.

Crema vaniglia e limone

Tempo: 10 minuti
Ingredienti per 4 persone:
200g di gelato alla vaniglia
400g diyougurt al limone
1 scorza di limone

Procedimento:
Fate raffreddare nel freezer 4 coppe, Intato frullate per un minuto lo yogurt. Successivamente uniteci lo yougurt e frullate il tutto per 2 minuti.
Versate la crema nelle 4 coppette e gratugiate la scroza di limone.
Servire subito

Lasagne al prosciutto

Ingredienti per 4:

400gr di lasagne fresche
1 fetta di prosciutto cotto di 200g
mezza cipolla
200gr di polpa di pomodoro
30gr di farina
400gr di latte
burro,olio,grana,sale.

Preparazione:
In un padellino rosolare,con,30gr di burro, il prosciutto tagliato a dadini.In una casseruola soffriggere la cipolla bianca tritata con 4 cucchiai di olio,unite la polpa di pomodoro salate e cuocete coperto per 15 minuti.Intanto lessare le lasagne poche alla volta , in acqua bollente salata .A mano a mano che saranno cotte raccoglietele con una schiumarola e disponetele su un canovaccio umido.Poi preparate la besciamella con 30gr di farina 30gr di burro e 400gr di latte,che farete cuocere per 10 minuti circa.Imburrate una pirofila e disponetevi le lasagne a strati distribuendo su ogni strato salsa di pomodoro prosciutto besciamella e grana grattugiato.In ultimo spolverizzare con grana grattugiato e distribuire dei fiocchetti di burro.Gratinare in forno a 180°per 25 minuti.

Tonno alla siciliana

Ingredienti per 4:

tonno fresco 800g (a fette)
pomodori maturi 400g
olive verdi 80g
capperi 30g
olio 2 cucchiai
prezzemolo 1 mazzetto
1cipolla
origano secco 1 cucchiaino
basilico 1 rametto
sale 1 pizzico
pepe q.b.
15 min. preparazione
20 min. cottura.

Preparazione:
tritare cipolla e prezzemolo, soffriggere per 4 min. in una padella.Aggiungereipomodori tagliati a pezzi. Cuocere per 4 min.a fiamma media.Condire il sugo con origano e salate. Tritate olive e basilico insieme.Lavate e unire al sughetto le fette di tonno(lasciare il pesce in acqua fredda almeno 15 min.prima di cuocerlo,perderà tutto il sangue, che darebbe al sugo un odore sgradevole).Cuocere per 10 min. finchè il tonno,risulta morbido.Cospargere la preparazione con il trito preparato di olive e capperi.Aggiustare di sale e pepe.Versare il tonno su un piatto da portata e servire ben caldo.

Tortino DI Zucca e Broccoletti

Tempo : 60 minuti circa

Ingedienti per 4 persone:

1,500 kg di zucca
300g di cimette di broccoletti
1 spicchio d’aglio
una manciata di prezzemolo
50g di grana grattugiato
pangrattato
burro
brodo
sale

Procendimento:

mondate la zucca scartando buccia e semi e tagliatela a fettine. Dividete le cimette dei broccoli e scottatele per pochi minuti in acqua salata in ebollizione. In fine scolatele.
Tritate prezzemolo e aglio, ungete una pirogila e accendete il forno a 190°. Fate un strato di zucca nella pirofila, poi districuite sopra qualche broccoletto, il prezzemolo, l’aglio, grana e dadini di burro. Fate un secondo strato uguale al primo, bagnatelo con qualche cucchiaio di brodo e cospargetelo con un velo di pangrattato e infornate per un ora circa.

Focaccia alle olive

Ingredienti per 4 persone:

300g di farina
olio extra vergne d’oliva
3 cucchiai di latte
mezza bustina di lievito per torte salate
100g di olive snocciolate
sale
Procedimento:

Setacciate la farina con il lievito e disponeteli a fontana in una ciotola, mettete al centro qualche cucchiaio d’olio, del latte, un pizzico di sale e qualche cucchiaio di acqua tiepida. Mescolate il cucchiaio di legno e aggiungete altra acqua tiepida, poca alla volta, fino ad ottenere una pasta morbida allo stesso tempo consistente. Lavorare l’impasto con le mani, allargarlo e distribuire 2/3 delle olive. Successivamente  formare un cordone a chiocciola. Appoggiarla su una teglia coperta da della carta da forno. Accendete il forno a 290°, tagliate a metà le olive rimaste e disponetele sulla focaccia, poi spennellate con l’olio e infornate per 30 minuti il tutto.
Servite appena la crosta diventa dorata.