Cucinare Facile

ingredienti per 4 persone
400 gr di penne
250 gr di fagioli surgelati
200 gr di speck in 2 fette
uno spicchio di cipolla
250 gr di pelati
1 foglia di alloro
4 cucchiai di grana grattugiato
30gr di burro
olio sale,pepe.

preparazione

Tritare finemente la cipolla e fatela rosolare con il burro e 4 cucchiai di olio.Tagliare lo speck a dadini e unitelo alla cipolla, lasciando insaporire 4-5 minuti.Tritare i pelati,e versateli nella casseruola.Salare e pepare leggermente,quindi unite i fagioli surgelati,alloro e mezzo bicchiere d’acqua.Coprite e lasciare sobbollire per almeno 40 minuti aggiungendo qualche cucchiaio d’acqua se necessario.Nel frattempo cuocere le penne in abbondante acqua salata e quando saranno cotte,scolatele molto bene.In una terrina condite la pasta con il sugo e completate con il grana.
tempo:50 min.

ingredienti per 4 persone
300 gr di castagne
300 gr di cipolline bianche
300 gr di cavolini di Bruxelles
50 gr di pancetta in una sola fetta
2 foglie di alloro
60 gr di burro,sale.

preparazione:
Lessate le castagne in una pentola con acqua salata per circa mezz’ora,poisbucciateli facendo attenzione a non romperli.Lavate e mondate cipolline ecavolini,poi lessateli separatamente in acqua salata.In una larga padella fate sciogliere il burro,quindi tostate nel condimento la pancetta a dadini con l’alloro.Unite le verdure e i marroni e fateli insaporire per 5 minuti.Eliminate l’alloro e servire.

ingredienti per 4 persone
1 vasetto di pesto da 300gr
400grdi spaghetti
1 patata
2 pomodori freschi appena maturi
parmigiano

Preparazione:

Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata insieme alla patata sbucciata e tagliata a dadini di 1cm.Intanto versate in una capiente zuppiera il pesto,il pomodoro tagliato a cubetti e il parmigiano.Quando gli spaghetti sono cotti versateli nella zuppiera e girate bene. Aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura se il condimento risultasse troppo denso e servire ben caldo.

Tempo: 50min

Ingredienti per 8 persone:

1 rotolo di pasta sfoglia
2 cucchiai di farina
200 g di vaniglia
60g di biscotti tipo frollini
2 cucchiai di liquore
100g di mandorle sbucciate
1 limone
600g di mele
1 tuorlo
6 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di latte
50g di cofettura di albicocche

Preparazione:
Aprire la confezione di pasta sfoglia e adagiarla nella teglia o rotonda o quadrata. Tritare 70g di mandorle nel trita tutto con 2 cucchiai di zucchero. Versate la crema nella ciotola, incorporatevi mandorle tritare e liquore mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno. Introducete i biscotti nel sacchetto di plastica. Premerli con il batticarne per sbriciolarli grossolanamente. Lavate il limone, grattugiatene la scorza, unitela alla crema, mescolando. Spreme il succo del limone con lo spremiagrumi. Sbucciate le mele, dividetele in quarti, eliminate il torsolo e tagliare ogni quarto di mela in fettine sottili di circa 3mm. Allargate le fettine di mela su un piatto piano. Spolverizzatele con 3 cucchiai di zucchero. Irroratele con il succo del limone per non farle annerire bucherellate il fondo di pasta con i rebbi di una forchetta. Spolverizzatelo con i biscotti, stendervi la crema in uno stato uniforme. Copritela con le fettine di mela, sovrapponendole un po’ e formando un disegno decorativo. Completate con le mandorle intere messe qua e la sopra le fettine di mela. Cuocete in forno 30min. Poi spennellate le mele con la confettura scaldata 2 min al tegamino. Trasferite la torta su un piatto da portata e servitela calda o fredda.

ingredienti per 4 persone:

400gr di pasta(penne o farfalle)
500gr di peperoni rossi o gialli
1 confezzione di panna
grana grattugiato
olio,sale,pepe

Preparazione:
Tagliare a pezzetti i peperoni e fateli cuocere in una pentola con una tazzina d’acqua, fino a quando saranno morbidi. Coprite pure la casseruola se vedete che si asciugano troppo. Appena pronti aggiungete un filo d’olio, poi passate tutto al passaverdure. Otterrete un purè di colore rossastro al quale aggiungerete pepe,sale una manciata di parmigiano e una confezione di panna da cucina. Cuocete a parte la pasta, scoatela al dente e conditela con la sala.

ingredienti:
400gr di pasta formato sedani
1 bicchierino di vodka
100gr di pancetta coppata tagliata in 2 fette
400gr di pomodori pelati
mezzo bicchiere di panna,sale.

preparazione:
Tagliare la pancetta a dadini,trasferitela in una casseruola larga e bassa,sensa alcun condimento e,su fuoco moderato,fatela tostare leggermente.Dopodichè spruzzatela con la vodka e fate evaporare.Unite i pomodori passati.Salate e cuocete il sugo a recipiente coperto e a fiamma molto bassa,per circa mezz’ora. Cuocete la pasta e scolatela al dente.Versare la panna nel sugo, amalgamatela bene e toglietelasubito dal fuoco. Trasferite la pasta nella casseruola con il sugo,amalgamara bene e servire subito. Per rendere questo sugo ancora più “alcolico”,potete aggiungere alla fine,insieme con la panna,ancora 2 cucchiai di vodka.